Emlékszem, 15 évvel ezelőtt már az is nagy szó volt, ha szójatejjel kérhettem a lattém egy jobb kávézóban.

Az elmúlt évtizedben viszont a növényi alapú táplálkozás népszerűsége robbanásszerűen nőtt és ezzel párhuzamosan a növényi italok (pl. mandulatej, zabtej, kókusztej, szójatej) fogyasztása is jelentősen megnőtt. Már szinte nincs olyan vidéki közért, amiben ne lehetne rizstejet vagy épp zabtejet vásárolni.

Ezek az alternatívák már nem csupán a laktózérzékenyek vagy vegánok körében terjedtek el, hanem a hagyományos tehéntejet fogyasztók közül is sokan választják őket. A trend mögött számos tényező áll, köztük az egészségtudatosság, a környezetvédelem, valamint a gasztronómiai sokszínűség iránti igény.

Miért választják egyre többen a növényi italokat?

• Egészségügyi szempontok: A laktózintolerancia és a tejfehérje-allergia egyre gyakoribb problémák. A növényi italok kiváló alternatívát jelentenek, mivel laktóz- és tejfehérjementesek.
• Fenntarthatóság: A növényi alapú italok előállítása kevesebb víz- és energiafelhasználással jár és kisebb ökológiai lábnyomot hagy maga után.
• Diverzifikáció: Ízük és textúrájuk eltérő, ami új dimenziókat adhat az étkezésekhez.
• Antioxidáns-források: Például a mandulatej vagy a zabtej természetes antioxidánsokat tartalmaz, amelyek támogatják a szervezet védekező rendszerét.

Már csak az izgalmas ízeik miatt is érdemes kipróbálni, főleg most, amikor kedvezményesebb áron juthatsz hozzá, itt!