Van az a fajta kávéimádó, aki nem elégszik meg a napi “kávé adagjával”, igénye van további kávés ízű dolgokra. Legyen az cukorka, csokoládé vagy egy trendi desszert. Most hozzátok, kávéimádókhoz szólunk, nektek hoztuk el ezt csodás kávéhabot, a mokkás csokoládé mousse-t, amely selymes, intenzíven csokis, enyhén kávés, igazi éttermi desszert.
Hozzávalók
- 150 g étcsokoládé (60–70%-os)
- 250 ml habtejszín (30–35%-os)
- 2 adag espresso (kb. 0,5 dl)
- 2 tojássárgája
- 20 g porcukor
- 1 csipet só
- ½ tk vanília kivonat
A tetejére:
- kevés tejszínhab
- étcsokoládé-forgács
- néhány szem kávébab vagy kakaópor
Elkészítés
- A csokoládét vízgőz felett olvaszd fel.
- Készíts két adag erős espressot, majd hagyd kissé lehűlni.
- A tojássárgáját a porcukorral vízgőz felett habosítsd, amíg besűrűsödik.
- Keverd hozzá a felolvasztott csokoládét, az espressot, a vaníliát és a sót.
- A tejszínt verd lágy habbá.
- Amikor a csokis alap már langyos, óvatosan forgasd bele a tejszínhabot.
- Adagold poharakba, majd tedd hűtőbe legalább 3–4 órára.
Tedd el ezt a receptet, hiszen a karácsonyi menüben is megállja a helyét! Az elkészítéséhez szükséges kávét pedig megtalálod a DOUWE EGBERTS termékek között!